地域限定メニューに感動！！幸せへの第一歩/ウェブリブログ

地域限定メニューに感動！！

<< 作成日時： 2010/03/11 21:24

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熊本に行って、色々食べてきたので、
そのレポです。

熊本では、郷土料理を色々食べられるお店に入店。

割烹居酒家　風林火山にお邪魔しました。

　お店情報は↓

　　

辛島町駅近くで便利でした。

　

　熊本の老舗菅乃屋の新鮮馬刺し赤身100g（国産）
　

　おつまみ単品が登場！桜トロ照り焼き

まずは、『馬刺し』！

私は“特上馬刺し”を注文。

７切れで２，０００円です。

庶民には、贅沢でございますぅ。

　　九州旅行(別府～熊本～柳川) 106.JPG

　　

特有のにおいがあるかと想像してたけど、
牛刺しよりも馬刺しのほうが食べやすかったです。
写真の通り薬味も多種添えられていて、
色々な味を楽しめるので注文してみてください。

つぎは健康食で、

タイピーエン(太平燕)です。

ようは、春雨ヌードル、

春雨ラーメンて言う感じかもしれません。

春雨なので、ヘルシーです。

こってりしてて、量もデーーーンと出てきますが、

割とひつこくないので全部食べたれます。

　　九州旅行(別府～熊本～柳川) 108.JPG

太平燕は中華料理が起源だってーー。
中国福建省にその起源があるらしい。
昔、福建省福州でお盆や正月、祝い事の時に食べられたスープ料理。
それが太平燕のルーツらしい。
それがいつしか華僑によって熊本に伝えられ、今の太平燕に。
　　
　

　　　　
　太平燕白湯風　　　　　　 P3倍マルちゃん太平燕　　　　　太平燕坦々風味
　
スープ料理に分類するらしいけど、

熊本太平燕は「麺料理」に間違いないと思う。

ラーメン食べる感覚で、ズルズル食べてくださいませ。

熊本は『熊本ラーメン』が有名だけど、

ラーメンが苦手な人や、ダイエット中の人にもオススメ。

熊本のローカルフード太平燕

太平燕発祥の店会楽園　　　　　　水餃子入り太平燕　　　　　　太平燕レトルト

具材はメインの春雨の他に、

野菜や豚肉、かまぼこ、椎茸、タケノコ、エビ、イカ等々、

盛りだくさんなので、ちゃんぽんぽい。

これにゆで卵が加わるんだけど、

これがまたお店によって揚げ卵だったり、煮卵だったり。
私が食べた風林火山では卵そのものがウズラだったり・・・。

スープにしても鶏ガラのスープが一般的(*^^)v
白濁するほど煮立てたモノ、逆に絶対に煮立てず澄んだモノ、
それにラーメンの様に豚骨をベースにしたモノまである。
私が食べたのは、豚骨ベースでした。